[發展與應用-8] 麵包店AI結帳系統 一秒算出金額

數個不規則形狀的麵包，只要放在專用機器上，透過圖像辨識，一秒內就能計算出總金額，讓消費者驚呼「超級高科技！」

小小麵包店也能跟上科技潮流！

這套超神結帳系統名為「BakeryScan」，由日本公司 Brain 所研發。

開發的契機是由於未包裝的麵包，沒有條碼也沒有電子標籤，只能透過眼睛辨識來進行分類，但麵包店人手短缺，因此想要一套讓經驗不足的店員也能輕鬆結帳的系統，BakeryScan因此而生。

其實這款AI 結帳系統在開發前期就遇到了許多難關，例如外觀看起來一樣的麵包，其實有很多種類，像是菠蘿麵包有原味及奶酥等外觀一樣但裡面是不同口味的商品。

而明明是同一款麵包，卻會因為製作手法、烘烤程度不同，外觀上產生很大的落差，像是每個三明治的剖面都不一樣。

最後解決的方式為，讓機器學習各款麵包的特徵，例如火腿的比例、起司烘烤的程度等等。因此事前需準備同一種類的麵包範本各 5～6 個，初步學習約在 2 分鐘內完成，之後透過資料的累積，準確度會隨之提升。

另外，因為室內的光線與照明可能影響機器判斷，於是特別設計了發光板，只要將麵包放置在上面，便能避免陰影的產生。

目前已有百間麵包店使用這套AI 結帳系統，讓店員輕鬆結帳提供更好的服務。

(來源：智慧機器人網、ikinamo Japan)